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1月29日木曜日

こんにちは、木曜担当 江刺家愛です。
陽射しの温かさより、北風小僧のパワーの方が強い1日。
でも青空は眩しい。
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058.gif17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
木曜は、今夜の1杯。今日はスパイシートマトスープ。
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トマトジュースとカレー粉、コンソメを鍋に入れて温めます。
ひと煮立ちしたら、コクを出すためにバターかオリーブオイルを入れて、出来上がり!
トマトジュースの塩加減、濃度によって水を加えたり調味して下さい。
カレー粉だとお手軽ですが、ガラムマサラ、クミン、ナツメグ、カルダモンなど、
スパイスから作れば本格的な味に仕上がりますね。
その他、生姜、ニンニクのみじん切りを加えたり、
プレーンヨーグルト、サワークリームをのせたり、パセリを振ったり・・・、
豆類やマカロニを入れればボリューム満点。
冷えた身体を温める1杯、今夜に如何でしょう?

*石井食品のHPには美味しい話題が沢山掲載されています。

066.gif18:00「わっしょい葉山」
午前中のデイリー逗子葉山で放送した内容の再放送です。
葉山郷土誌研究会の山本貫恭さんに、
今回は「歴史巡りマップと小字・小地名マップ」についてお聞きしています。

060.gif曲目に関しては、HPからSONG LISTをご覧ください。
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by sb-twilighttime | 2015-01-29 19:30  

1月28日水曜日 小雪舞いそう

こんにちは。水曜担当 江刺家愛です。
朝は小雪が舞いました。
夜からは更にグッと冷え込みそうです。
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逗子駅構内には、「ぼけ」の朱色の花が飾られ心を温めてくれます。

058.gif17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
水曜日はご飯のお供達。今日は茨城の味「そぼろ納豆」
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水で戻した切り干し大根を小さめのざく切りにし鍋に入れ、
お酒と醤油で味付けして暫く置いておきます。
時間がありましたら、一晩漬けておきます。
水気をしっかりと切った干し大根と納豆を合えて、
味が足りなければ塩を足しで出来上がり。
七味唐辛子を振ったり生姜を加えると、ますますご飯が進みそうです。
きり干しはしゃきしゃきとした歯ごたえも美味しさのポイントなので、
あまり長い時間水につけない方が良いそうです。
これは、秋に収穫した大豆で納豆を作り、お祭りふるまった際、
余った納豆を保存するために作られるようになったとの事です。

056.gif18:05「ウッディランド」
住宅の㈱キリガヤのイベント情報。
①1月16日より「給湯器大特価!」開催
NORITZ「エコジョーズ 24号 フルオート」定価441,720円が177,000円!
フルオートなのでスイッチ一つで湯はりや追い炊きが可能、
シンプルリモコンで機械が苦手な方も簡単に操作できます。
詳しくは、キリガヤのHPをご覧ください。
お問い合わせは、046-873-0066 キリガヤまで。

②2月の写真セミナー
毎回好評のお教室です。
写真の撮り方だけでなく、デジカメの取り扱方法から丁寧に教えて頂けます。
場所はJR東逗子から徒歩1分、東逗子バス停前キリガヤモデルハウス。
持ち物:お持ちのデジタルカメラとカメラの取扱説明書 
(一眼レフ、ミラーレスなどカメラの機種はといません。)
詳細は、2月上旬のキリガヤのHPをごらんください。
お申し込みは2月より、HPのフォームからとなっております。

③キリガヤガーデン事業部からのお知らせは
キリガヤでは、湘南の風土や街並みに調和する心地よい庭づくりと、
デッキ&ウッドフェンスなど木の特性を活かして
快適な暮らしを彩どるご提案をしています。
植物は、葉が落ちている今の時期は休眠中なので
木への負担が少なく枝振りがよくわかり庭木のお手入れに最適。
また乾燥している冬は塗料の乾きがよく、
デッキやフェンスのメンテナンスにも適しています。
庭作りやウッドデッキなどのお悩みは、
キリガヤガーデン事業部に是非ご相談ください。
庭とデッキ&フェンスのお問い合わせは046-873-3520
キリガヤガーデン事業部まで。


060.gif曲目に関しては、HPのSONG LISTをご覧ください。
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by sb-twilighttime | 2015-01-28 19:30  

ちょっと暖かくなった今日!

さて、ちょっと暖かくなった今日ですが 油断は禁物!

また寒くなるそうです~



今日の
17:15~石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
では
ハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」をご紹介!

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ハンガリーの地元スープです。野菜も多くからだにもよさそうですね。


18時~は金融経済アナリストチャック川上さんが登場されました!
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by sb-twilighttime | 2015-01-27 19:08  

ちょっと暖かくなった今日!


さて、ちょっと暖かくなった今日ですが 油断は禁物!

また寒くなるそうです~



今日の
17:15~石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
では
ハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」をご紹介!

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by sb-twilighttime | 2015-01-27 19:07  

代打です!

こんにちは、今日は月曜担当 中谷奈津子さんに代わり、
水曜木曜担当の江刺家愛がお送りしました。
温かい1日で、厚手のコートが重く感じられました。

058.gif17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
月曜は、食にまつわることわざです。
寒い季節に欠かせない「生姜」を取り上げました。
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「朝生姜 夕山椒」 : 朝は生姜を、夕方には山椒をとると健康でいられるという意味。
共に発刊作用、保温効果があり、風邪や冷え性に効果があり、万能薬として
古くから用いられていました。
「生姜は古いのが辛い」 : 生姜は時間をおいたほうが辛味が強いことから、
若者より年を重ねた人のほうが、知識があり味わい深いということ。

最近は、生姜の成分を活かした肌着や入浴剤も人気で、
また粉末の生姜を持ち歩く人も多いのだとか・・・。
明後日から冷え込むそうですので、生姜パワーで風邪を引かないよう
ご自愛下さいね。


056.gif今日明日と石井食品では、「わくわくしあわせごは市」(試食販売会)を
スズキヤ逗子駅前店で開催しています。
今回の商品は、「横綱大鵬直伝 ちゃんこ鍋スープ」です。
お相撲グッズも並べて、お待ちしています!
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040.gif18:00「警察情報」
午前中の番組 デイリーズシ葉山でお送りしました警察情報の再放送です。


060.gif曲目に関しては、湘南ビーチFMのHPからSONG LISTをご覧ください。
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by sb-twilighttime | 2015-01-26 19:09  

1月22日木曜日 

こんにちは、木曜担当 江刺家愛です。
今日も1日、冷たい雨が降り続き、夕方からは北風が強まりました。
今夜は金星と水星が月に接近したそうですが、ご覧になった方いらっしゃるでしょうか?
日暮れの後、5:15ごろからの30分弱の夜空の共演だそうです。
明日も晴れていれば見られるとのことです。
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058.gif17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
木曜は、今夜の1杯。今日は「ほうれん草の豆乳スープ」
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硬めに茹でたほうれん草をみじん切りにします。
スライスした玉ねぎをお湯とお酒を入れた鍋で、柔らかくなるまで煮ます。
豆乳とほうれん草を加え、とろとろになったら火からおろして、裏ごしをします。
それを再び鍋に入れて塩コショウで味を調え、少し煮詰めて出来上がり。
これはとてもあっさりとした仕上がりですので、コクを加えたい方は、
玉ねぎを炒めたり、チキンスープで煮込んだりして下さい。
ほうれん草はミキサーにかければクリーミーに、
笊などでの裏ごしですと具の食感も楽しめます。どうぞお好みで。

ホウレン草にはベータカロチンやビタミンC、B1、B2、が多く含まれ、
鉄、銅などのミネラル分も豊富に含んでいます。


056.gif18:05「葉山ゆるさんぽ」
今日のお散歩体は、堀内在住 カデンツァの峰松章子さん。
今日は、300年の歴史をもつ日本料理店「葉山 日影茶屋」
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創業1661年と伝えられている日本料理の老舗です。
嘗ては旅籠であったそうで、夏目漱石は毎年夏に一家で滞在していたほか、
多くの文士や政財界の方が訪れていたとのこと。
今も入り口を入ると、旅館だった頃の看板が飾られています。
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建物、各部屋、そして庭などからも当時の面影を見ることが出来、
文化歴史を知る貴重な場所です。
またお料理は宮様にもお届けしていたそうで、
素材に関しては、河岸に魚がなくても日影茶屋にはあると言われていたとのこと。
特に海老料理が素晴らしかったそうです。鎌倉海老でしょうか。

お散歩の途中に、四季折々の味、季節の庭を眺めながら寛いでは如何でしょう?


060.gif曲目はHPからSONG LISTをご覧ください
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by sb-twilighttime | 2015-01-22 19:14  

雪模様

こんにちは、水曜日担当 江刺家愛です。
小雪舞うような寒さです。
海は穏やかにダークグレー。
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17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいイシイのな~るほどごはん」
水曜日は「ご飯のお供」。今日は、大寒後の寒さ対策「生姜の佃煮」
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昨日は大寒で、これからが寒さ本番。
それを実感するほど、今日は冷え込んでいます。
こんな日は、身体の中から、お腹の中から温めるのが一番。
炊きたての熱々ご飯の上にピリッと辛くこっくりとした味付けの生姜をのせて頂けば、
心も体もほっこり温まると思います。

生姜は皮をむいて細めの千切りにします。
これを熱湯で少し・・・3分間ほど茹でます。(これは生姜のえぐみをとる為です)
水気を切って、鍋に入れ、お酒、味醂、砂糖を加え温めます。
水分の量が減ってきたら、お醤油を加え、更に煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
最後にかつお節を入れて全体を混ぜ煮汁を吸わせて出来上がり。
生姜は気にならない方は皮を付けたままでも良いですし、
またフードプロセッサーで細かくすれば味も辛さも柔らかく、
逆に生姜の辛みが好きな方は大き目にすると、しゃきしゃきの食感も楽しめます。。
あと、最初に湯でる際、2,3回湯でこぼすと、更にあっさりとした味になります。
出来上がってから胡麻をふると更に風味が増しますし、
生姜を油でいためてから煮る作り方もあり、こちらですとグッとコクが増しそう。
その他、味噌を入れて煮ると、更にご飯が進みそうです。
また汁そのものが美味しいので、汁だけをご飯にかけたり、お料理のアクセントに使う為に、
少し水分を多めにして作っても良いかなと思います。
白いご飯は勿論、細かく切って湯どうふの薬味、チャーハンの具、ふろふき大根など、
作っておくと冬には出番が多い、そんなご飯のお供、生姜の佃煮です。

056.gif18:05「ウッディランド」
㈱キリガヤのお薦めイベント情報。
①1月16日より「給湯器大特価!」開催
NORITZ「エコジョーズ 24号 フルオート」定価441,720円が177,000円!
フルオートなのでスイッチ一つで湯はりや追い炊きが可能、
シンプルリモコンで機械が苦手な方も簡単に操作できます。
詳しくは、キリガヤのHPをご覧ください。
お問い合わせは、046-873-0066 キリガヤまで。

②㈱キリガヤではこの季節、窓サッシの自然派リフォームを提案してます。
 *木のぬくもりを感じられ、冬の寒さや結露を防ぐ優れた性能を持つ天然木を使用しています。
 *今ある窓を壊さずに内窓に取り付けるだけのお手軽さも魅力。
今話題の省エネ住宅エコポイント(助成金)の対象となります。
詳しくは、キリガヤのHPをご覧ください。


060.gif楽曲に関しては、HPからSONG LISTをご覧ください。
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by sb-twilighttime | 2015-01-21 19:17  

さむ~い一日!1月20日。


さて、今日も寒い!
ですがこのツーンとする空気も嫌いじゃない。 

そんなわたくしです。

今日の

17:15 石井食品提供
『知れば知るほど 美味しい楽しい イシイの な~るほどごはん』では、寒い時期にあったかいスープを。



ドイツ料理の中でも特にポピュラーなスープといえばツヴィーベルズッペをご紹介!

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一般的な材料はタマネギ、水、調味料のみ。

まずタマネギを短冊切りまたはみじん切りにし、油をひいた鍋できつね色になるまで炒めます。

そのまま鍋に湯を流し入れ、煮詰めて、塩・コショウで味付けをします。

固形コンソメなども味付けに使われ、チーズや、クルトンを上に載せることもあります。

様々な料理と相性がいいんです。

ぜひ寒い冬にお試しください!

18時~は金融経済アナリストのチャック川上さんがいらっしゃいました。
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by sb-twilighttime | 2015-01-20 18:46  

1月19日月曜日 カラオケの日!

皆様こんばんは!月曜は、湘南の元気女子・中谷奈津子が元気にお届けしますよ~!

冬の晴れ間に、湘南の海沿いをランニングしていたら、
子どもたちが海岸で凧揚げ(カイト、っていうのですよね)していました
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無邪気に海岸を走ってキャッキャ凧揚げ楽しんでいる姿は
見ていて微笑ましいです。

冬の湘南の夕暮れ時は
こんな美しい姿を見せてくれます。
ライブカメラからの映像♪ツイッターにアップしましたら
沢山のリスナーさんがリツイートしてくださいました!感謝(^^)
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17:15 石井食品提供
『知れば知るほど 美味しい楽しい イシイの な~るほどごはん』

今日は、先々週の第2弾のお餅特集!
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おもちって、ご当地ならでは、時期ならではのお餅がいっぱいあるんです!
ということで今日のお餅特集は
「ご当地餅紹介」です(^^)
皆さんの住んでいらっしゃる、故郷のご当地餅って何かなぁ??
主な「ご当地お餅」を紹介しました。

最近メジャーになっているのが、宮城県の「ずんだ餅」。
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枝豆餡がとっても香ばしくて私も大好物です♪

お正月に関西を中心に食べられているのが「花びら餅」
私も大好き♪ごぼうがはさまれているんですよね~
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そのほかにも
【宮崎県/鯨ようかん】
【岩手県/くるみ餅】
【沖縄県/アーサームーチー】
などなど、全国各地のご当地餅を紹介させていただきました~!
まだまだ続きそうな予感♪

18時台は、『DAILY ZUSHI HAYAMA』の「警察情報」再放送でした!

成人の日に合わせてお届けした、希望に満ちたワクワクなMUSICは
湘南ビーチFMホームページから「SONG LIST」をチェックしてみてください♪
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by sb-twilighttime | 2015-01-19 19:40  

旧成人の日

こんにちは、木曜担当 江刺家愛です。
手袋をしないで傘を持って歩いていたら、すぐに指先が泣き出しそうなほど
冷たくなってしまいました。

058.gif17:15石井食品提供「知れば知るほど美味しい楽しいな~るほどごはん」
木曜日は「今夜の1杯」、スープやお味噌汁のご紹介。
今日は、昨日に引き続き大人だから分かる味として、酸辣湯スープ。
酸っぱ辛い中華スープです。
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椎茸、人参、豚肉、豆腐、筍水煮を細切り。
水と鶏ガラスープを温め、具を入れて煮立たせます。
醤油、塩、こしょう、ラー油を加えます。
煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を弱め、
溶き卵を流し入れて卵がふわっと浮いてきたら火を止めます。
酢を加え器に盛ったら、三つ葉や万能ねぎを散らして出来上がり。
野菜は季節のものに、またお肉でなくお魚などに変えるとまた違った風味を
お楽しみ頂けると思います。
辛さと酸味は、大人具合で足して下さい。
とろみがあるので冷めにくく、そんなところも大人でないと楽しめない1杯ではないでしょうか?

*石井食品のHPには美味しい情報が沢山掲載されています。


056.gif18:05「葉山ゆるさんぽ」
今週のお散歩隊は、長柄在住 小形克宏さん。
今日は、一色海岸でのどんど焼きの模様でした。
当日は澄んだ青空が広がり、とても穏やかなお天気。
ご近所の方が大勢来られて、和やかにぎわっていたそうです。
浜に大きな深い穴を掘り、お正月飾りやお守りをいれ火をつけます。
そこで皆さんはお餅を焼くのですが、浜で自治会の方が用意された紅白のお餅が
一袋100円で販売されています。
そのお餅を、これまた用意して下さっている2~3メートルの竹竿にさして焼きます。
この焼き方がそれぞれ工夫されていて、全体をうまく焼こうと針金を三角にしたり丸にしたり、
またアルミホイルを利用されている方もいらしたそうです。
小形さんは、一色海岸のどんど焼きに初めて出かけられたそうですが、
地元のご家族が新年の挨拶をされていたり、自治会の方々が協力されて作っていたり、
葉山の夏みかんワインなど地元の味もあったりと、会場はとても良い雰囲気で、
お正月早々、楽しまれたそうです。
ただ一つ気になられたのが、ダイオキシンについて。
プラスチックなど不燃物を燃やすと発生してしまう為に、
野焼きなどは禁止されたり制限されているところがある。
この日、火にくべている中をみると・・・家庭のプラスチックなどが入っていて、
その火の上でお餅を焼き、それを子供たちが食べているのが
小形さんは少し心配になられたそうです。
どんど焼き自体はとても穏やかな気持ちになる大切な日本の風習、
ではあるけれど、その一方で環境について少し考える必要もあるのかな、
と感じられたとのことです。
ご近所のお散歩はただ歩くだけでなく、こんなふうに様々な物事の発見や
何かを考えるきっかけがたくさんありますね。

小形さんのご紹介して下さった内容とお写真は、↓こちらをご覧下さい。
https://www.flickr.com/photos/ogwata/sets/72157649816166879/


060.gif曲目については、HPのSONG LISTをご覧ください。
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by sb-twilighttime | 2015-01-15 19:30